Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments, 2. Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments / Henri Cheftel

Public ISBD Collection Title: Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments, 2 Title : Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments Material Type: printed text Authors: Henri Cheftel, Author ; Jean-Claude Cheftel, Author ; Pierre Besançon (19..-....), Associate Publisher: Paris : Technique et documentation Publication Date: 1977 Other publisher: Paris : Entreprise moderne d'édition Series: Ingénieurs praticiens No. 12 Pagination: XVIII-420 p. Layout: Ill. Size: 25 cm ISBN (or other code): 978-2-85206-012-8 Price: 185 F General note: Notes bibliogr.. Index Languages : French (fre) Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments, 2. Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments [printed text] / Henri Cheftel, Author ; Jean-Claude Cheftel, Author ; Pierre Besançon (19..-....), Associate . - Paris : Technique et documentation : Paris : Entreprise moderne d'édition, 1977 . - XVIII-420 p. : Ill. ; 25 cm. - (Ingénieurs praticiens; 12) . ISBN : 978-2-85206-012-8 : 185 F Notes bibliogr.. Index Languages : French (fre)

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